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臭氧發生器在倉儲保鮮的科學應用
時間：2017-04-16來源：adminopv瀏覽次數：
霉菌(jun)(jun)(jun)一直是(shi)保鮮(xian)行業最(zui)大的(de)敵人(ren)，是(shi)引起儲物(wu)腐敗變質的(de)最(zui)主要原因。臭(chou)氧(yang)發生(sheng)器產生(sheng)的(de)臭(chou)氧(yang)具有殺菌(jun)(jun)(jun)力強(qiang)、殺菌(jun)(jun)(jun)譜廣、可(ke)(ke)自行分解不產生(sheng)殘(can)留污(wu)染(ran)等優點，對霉菌(jun)(jun)(jun)的(de)殺滅效(xiao)率極高。另(ling)一方面，臭(chou)氧(yang)氣體(ti)可(ke)(ke)快速(su)分解物(wu)質呼吸(xi)排出(chu)的(de)乙(yi)(yi)烯(xi)氣體(ti)，乙(yi)(yi)烯(xi)是(shi)催熟劑，會增(zeng)強(qiang)呼吸(xi)，加速(su)成熟過程。乙(yi)(yi)烯(xi)被分解后降低了(le)新陳代謝(xie)，減(jian)慢(man)了(le)生(sheng)理老化進程，因而(er)實現(xian)了(le)保鮮(xian)作用。臭(chou)氧(yang)發生(sheng)器產生(sheng)的(de)臭(chou)氧(yang)保鮮(xian)的(de)物(wu)質出(chu)庫后保鮮(xian)時間長于一般倉庫保鮮(xian)的(de)物(wu)質，同時臭(chou)氧(yang)還可(ke)(ke)以去除庫內異味。
隨著(zhu)我國臭(chou)氧(yang)發(fa)生器制造技(ji)術的(de)發(fa)展和完善，臭(chou)氧(yang)以其殺菌效(xiao)果好(hao)、不(bu)產生二次污染、使用(yong)方(fang)便(bian)等優點也在(zai)我國的(de)倉儲(chu)保鮮、消毒滅菌領(ling)域(yu)中得到越(yue)來越(yue)廣泛的(de)應用(yong)。許(xu)多院校(xiao)和研究(jiu)所還在(zai)不(bu)斷試驗它在(zai)不(bu)同水果、食品儲(chu)藏(zang)中的(de)使用(yong)方(fang)法(fa)。
臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)的殺蟲菌能(neng)力很強，臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)正是(shi)靠其(qi)強氧(yang)(yang)化作用達(da)到殺滅微(wei)生(sheng)(sheng)物的目的。他(ta)與(yu)微(wei)生(sheng)(sheng)物細(xi)胞(bao)中的多種成(cheng)(cheng)(cheng)分產(chan)生(sheng)(sheng)反應，從(cong)而產(chan)生(sheng)(sheng)不(bu)可逆轉的變化。一般認為(wei)，先作用與(yu)微(wei)生(sheng)(sheng)物的細(xi)胞(bao)膜(mo)(mo)，使(shi)膜(mo)(mo)構成(cheng)(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)(cheng)分受(shou)到損(sun)傷(shang)，導致新陳代(dai)謝(xie)障礙并(bing)抑制其(qi)生(sheng)(sheng)長，臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)繼(ji)續滲透破壞(huai)(huai)膜(mo)(mo)內組(zu)織(zhi)，直至殺死。濕(shi)度增加(jia)能(neng)提(ti)高(gao)殺蟲菌力，由于高(gao)濕(shi)度下微(wei)生(sheng)(sheng)物細(xi)胞(bao)膜(mo)(mo)變薄，其(qi)組(zu)織(zhi)容易被臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)破壞(huai)(huai)。采用臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)殺菌的優(you)點(dian)是(shi)：臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)的最終產(chan)物是(shi)氧(yang)(yang)氣，因此無公害；存儲物上不(bu)會有(you)殘留物，對食品沒有(you)影響；成(cheng)(cheng)(cheng)本低；用紫外線(xian)殺菌，其(qi)背陰部沒有(you)效果，而臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)對整個空(kong)間都有(you)殺蟲菌效果。
臭(chou)(chou)氧發生(sheng)(sheng)器(qi)產生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)臭(chou)(chou)氧能(neng)(neng)起保鮮作(zuo)用，是(shi)因(yin)(yin)為其(qi)能(neng)(neng)減(jian)緩新(xin)陳(chen)代謝過(guo)(guo)程，推(tui)遲后熟(shu)(shu)(shu)和老化(hua)(hua)，而這(zhe)是(shi)通(tong)過(guo)(guo)臭(chou)(chou)氧分(fen)解乙烯氣體來實現的(de)(de)(de)。果蔬(shu)采摘后仍是(shi)生(sheng)(sheng)命活體，儲藏期間呼(hu)吸過(guo)(guo)程是(shi)加速(su)的(de)(de)(de)，因(yin)(yin)而逐漸成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)(shu)。降溫(wen)和氣調的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)就是(shi)為了(le)降低(di)其(qi)呼(hu)吸作(zuo)用。果蔬(shu)在接近成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)(shu)階段將產生(sheng)(sheng)大量的(de)(de)(de)乙烯，它有加速(su)成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)(shu)的(de)(de)(de)作(zuo)用，稱為催熟(shu)(shu)(shu)劑。它的(de)(de)(de)擴散還將加速(su)其(qi)它果蔬(shu)的(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)(shu)。臭(chou)(chou)氧能(neng)(neng)夠有效地(di)控制(zhi)這(zhe)個過(guo)(guo)程，快速(su)氧化(hua)(hua)分(fen)解乙烯，最后生(sheng)(sheng)成(cheng)(cheng)二氧化(hua)(hua)碳(tan)和水。臭(chou)(chou)氧發生(sheng)(sheng)器(qi)產生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)臭(chou)(chou)氧對延長(chang)果蔬(shu)的(de)(de)(de)儲藏期發揮了(le)重要(yao)的(de)(de)(de)作(zuo)用。
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